Sorten

Rheinherz Honig Ingwer Rheinspirits GbR Kölner Spirituosen

Honig/Ingwer

Unsere Sorte Honig/Ingwer enthält weißen Rum, Honig und Ingwer. Die Süße des Honigs wird abgerundet durch eine fruchtige, leicht scharfe Ingwer-Note. Enthält 15 Vol.-% Alkohol

Mit Honig von heimischen Bienen

Wir verwenden für unseren Honig/Ingwer den Honig der Kölner Kooperative Bienwerk. Drei leidenschaftliche Kölner Imker haben sich vor einigen Jahren zusammengetan um zusammen richtig guten Honig zu machen. Die Bienenvölker stehen alle im Kölner Stadtgebiet, eines davon im Kölner Römerpark.

Nun haben wir viele Honige durchprobiert und unser Favorit ist der klare Sommerhonig von Frank Methien und seinen Kollegen vom Bienwerk. Wunderbar aromatisch, goldklar, kaltgeschleudert – genau jene Sorte die wir auch für unseren Honig/Ingwer verwenden. Übrigens auch erhältlich in unserem Rheinspirits-Webshop.

Durch die Zugabe von echtem Bienenhonig ist unser Honig/Ingwer naturtrüb. Und da wir keine Emulgatoren o.ä. verwenden, kann es passieren, dass sich der Honig nach einiger Zeit am Boden absetzt. Das ist allerdings überhaupt nicht schlimm und völlig normal. Vor Gebrauch einfach kurz auf dem Kopf stellen oder einmal schütteln, fertig.

Unser Honig/Ingwer gehört zu den „Winter-Sorten“. Diese schmecken heiß besonders gut. Einfach für 5-10 Minuten im Wasserbad erhitzen, fertig. Diese Sorte gehört zu unseren echten Kölner Spirituosen.


Zwetschge/Zitrone/Chili

Unsere Sorte Zwetschge/Zitrone/Chili ist eine Spirituose mit echtem Slibowitz, einem Zwetschgenbrand. Destilliert als klassischer Steinobstbrand aus reifen Pflaumen. Dazu kommt ein Schuss Zitrone und eine Prise scharfes Chili. Ein Wechselspiel aus fruchtiger Süße und feuriger Schärfe. Enthält 15 Vol.-% Alkohol

Destilliert aus Pflaumen vom Schwarzwald

Wir beziehen unsere Pflaumen von Obstbauern aus dem Schwarzwald. Zugegeben, das ist entgegen unserer Maxime zwar nicht mehr regional vom Rhein, also untypisch für Kölner Spirituosen, aber hier wachsen nunmal einfach die besten Pflaumen.

Die reifen Pflaumen werden vor der Verarbeitung gewaschen, gemaischt und dann mehrfach destiliert. Die Destillation erfolgt hier nach traditioneller handwerklicher Arbeitsweise in Kupferkesseln, eben ein echter Steinobstbrand. Am Ende kommt dann noch ein Schuss Zitrone dazu, um den ganzen noch etwas mehr Frische und Pfiff zu geben. Hierzu verwenden wir übrigens Zitronenschalen-Destillat. Die Schale der Zitrone hat einfach das meiste Aroma und sorgt für eine leichte Zitronenfrische, ohne zu viele Säure abzugeben.

Unser Zwetschge/Zitrone/Chili gehört zu unseren „Winter-Sorten“. Diese schmecken in der kalten Jahrezeit besonders gut, wenn man sie heiß macht. Einfach für 5-10 Minuten bei kleiner Stufe im Wasserbad erhitzen.

Rheinspirits GbR Kölner Spirituosen Rheinherz Köln-Rodenkirchen

Rheinherz Kaffee Rum Rheinspirits GbR Kölner Spirituosen

Kaffee/Rum

Dunkel, süß und kräftig, so schmeckt unser Kaffee/Rum. Er enthält dunklen Rum und Auszüge von Bio-Arabica-Kaffeebohnen. Das alles in einem ausgewogenen Verhältnis von milder Süße zu herber Kaffeenote. An kalten Wintertagen ein idealer Wachmacher, Herzwärmer und Trostspender. Enthält 15 Vol.-% Alkohol

Bio-Kaffee von der Kölner Moxxa-Rösterei

Wir beziehen Kaffeebohnen für unsere Sorte Kaffee/Rum u.a. von der Kölner Moxxa-Rösterei. Die Truppe um Dirk Barthelmeß und seine drei Kollegen war so ziemlich die erste in Köln, die sich der langsamen Trommelrösting in  kleinen Mengen verschrieben hat. Das Ergebnis ist unserer Meinung nach mit der beste Kaffee im Rheinland. Bei landesweiten Wettbewerben erhalten die Moxxa-Kaffees heute noch regelmäßig Auszeichnungen. Ihr könnt einige ausgesuchte Sorten Moxxa-Kaffee übrigens auch in unserem Rheinspirits-Webshop bestellen.

Natürlich wird hier nur allerbeste Rohware verarbeitet: Bio, Fairtrade, ausgewählte Produktionskooperativen, usw. Wir verwenden für unseren Kaffee/Rum übrigens einen sogenannten „Cold-Brew-Auszug“. Der Kaffee wird dazu über mehrere Stunden mit eiskaltem Wasser betreufelt. Das Ergbnis ist ein sehr milder und aromatischer Kaffeeauszug. Dieser wird dann ohne Farbstoffe und Aromen mit unserem Rum versetzt.

Kaffee/Rum gehört zu unseren „Winter-Sorten“. Diese schmecken heiß besonders gut. Einfach für 5-10 Minuten im Wasserbad erhitzen, fertig. Diese Sorte gehört auch zu den echten Kölner Spirituosen.


Apfel/Gewürze/Zimt

Süß-sauer, fruchtig und mit einem ordentlichen Schuß Zimt – so schmeckt unser Apfel/Gewürze/Zimt. Die Basis dazu bildet ein reiner Wodka, also ein Brand, destilliert aus feinstem Getreide, mehrfach destilliert. Enthält 15 Vol.-% Alkohol

Apfelsaft von der Streuobstwiese

Unser Apfel/Gewürze/Zimt ist gelb-golden und leicht trüb. Wir verwenden dafür naturtrüben Apfelsaft aus dem Rheinland, meist von Streuobstwiesen. Der Saft ist dann schön süß, hat ein tolles Aroma und vorallem nicht zu viel Säure. Hinzu kommen allerlei Gewürze wie Zimt, Koriander, Nelken und Kardamom. Das alles in einer ausgewogenen Mischung von Süße, Frucht und Würze.

Durch die Gewürze und das prägnante Zimt schmeckt diese Sorte sehr festlich und passt prima in die Vorweihnachtszeit. Anstelle von kratzesüßem und minderwertigem Glühwein, sei allen Feunden des Weihnachtsmarktes diese Sorte sehr ans Herz gelegt. Apfel/Gewürze/Zimt gehört nämlich auch zu unseren „Winter-Sorten“, welche heiß beonders gut schmecken. Einfach für 5-10 Minuten im Wasserbad legen – oder Deckel abschrauben und bei niedriger Wattzahl in der Mikrowelle erhitzen – fertig.

Durch das Erhitzen entfalten sich die enthalteten Gewürze besonders gut. Der Geschmack von Nelken, Koriander Kardammon und Zimt wird zu einem echten Geschmackserlebnis, der durch den neutralen, reinen Wodka nicht beeinträchtigt wird.

Rheinherz Rheinspirits GbR Kölner Spirituosen